和ハーブ シソ
- ■2016/07/20 和ハーブ シソ
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関東の梅雨明けも間近に迫り、セミの声をよく聞くようになりました。暑くてついつい食欲も落ちがちですね。そんな時、喉越しの良いお素麺をツルツルっと戴くと、涼が身体全体に広がりますね。
そして、大切な仕事をしているのが、薬味です。私は、お素麺にはわさびやゴマ、シソ、海苔、ミョウガなどを薬味として使います。その中でも和ハーブであるシソ。昔から、薬草として使われてきました。現代の私達には、そういったイメージはあまりありませんね。
シソのあの風味、なんとも言えないですよね！日本を感じ、夏を感じます。素材の味を引き立て、いろんなお料理に使えてとても便利。そして何と言っても今が旬です。私のシソの使い方、どんなものがあるかな？と、思い出してみました。♢キュウリの浅漬けを作る時に使うキュウリ、昆布、塩、鷹の爪、シソ♢細かく刻んでゴマなどと一緒にご飯にまぶす♢白身のお魚など、例えばさわらとか塩焼きにしたものに巻きつけて、レモンをふりかける♢天ぷら♢もちろん薬味として今パッと思い浮かぶものはこのくらい。どんな栄養素があるのか、調べてみました。＊β-カロテンが大量に含まれています。
β-カロテンは免疫力を高める効果があり、サビない身体にしてくれる、抗酸化作用があるといわれています。＊α－リノレン酸が多く含まれていて、体内でＥＰＡに変化し、アトピーや花粉症などのアレルギー症状を緩和してくれる効果があるのだそうです。＊ビタミン、ミネラルも豊富です。ぺらっとした、あの薄い葉に、たくさんの栄養素が含まれています。美味しいものを、さらに美味しく戴く、大切な演出をしてくれる薬味。身体に良く、清涼感もあるシソ。ぜひ皆さんも使ってみてくだいね＼(^o^)／＊＊＊＊＊＊＊＊＊アロマリンパドレナージュただいまキャンペーン実施中！【キャンペーン情報】＊ココロとカラダのデトックス⚫︎アロマリンパドレナージュ９０分/１２，９６０円⇒９，８００円●美くびれ・美尻・美脚！ラジオ波痩身トリートメント♪９０分/２１,６００円⇒９，８００円まるで造顔！⚫︎Anon 体験キャンペーン通常価格￥17,200→初回限定￥6,980ご予約、お問い合わせはこちらから⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎042-526-6353お電話お待ちしております！
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